① タコは薄切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにして、10分ほど水にさらす。セロリは斜め薄切りにする。ミニトマトは縦半分に切り、グレープフルーツは薄皮を除いて、大きければ1つを半分に切る。薄皮を絞って、果汁大さじ1を取り分けておく。

② ボウルに①を全て入れ、オリーブオイル、塩を加えて混ぜる。そのまま10分ほどおき、器に盛ってイタリアンパセリを添える。
※10分以上おく場合は冷蔵庫に入れてください。

① ズッキーニは縦半分に切り、耐熱の皿にのせて、ラップなしで600Wの電子レンジで3分加熱する。小さめのナイフなどで縁に一周切り込みを入れ、スプーンなどで中をくり抜く。

② 玉ねぎ、パセリはみじん切りに、くり抜いたズッキーニの中身は粗みじんに切る。

③ ボウルに合いびき肉と塩、こしょう、ナツメグを入れて、粘りが出るまで混ぜる。卵、パン粉、パセリ、玉ねぎ、ズッキーニを加えてよく混ぜ合わせる。

④ ズッキーニの器に塩少々(分量外)をふってから小麦粉を茶こしなどで薄くまぶす。③を等分に(平らになるように)詰め、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。ミニトマトなどとともに器に盛る。

① 耐熱の器にバター(分量外)を塗る。

② ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖、はちみつを加えて泡だて器で混ぜる。

③ 薄力粉もふるい入れて混ぜ、生クリーム、牛乳、バニラオイルも加えてよく混ぜ合わせる。

④ ①の器にこしながら注ぎ入れ、ブルーベリーをちらす。180℃に予熱したオーブンで25分焼く。食べるときに茶こしなどで粉砂糖をふる。